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涡阳县义门古镇 义门古镇位于涡河之畔，涡河航运通淮入江，物流便捷，南北文化互相交融。当地人自古便有食米习惯。杜金蝉是捻军首领张乐行的第二任夫人，勤劳俭朴，操持家务，接待客人，样样处理得很好，尤其是善作糖溜粽子慰劳士兵，颇受乐行和义兵爱戴。糖溜粽子因其颜色润泽，外酥里嫩，香甜可口，口感细腻，老少皆宜，得以传承至今。
涡阳古时便有食米习惯 常年有包粽子经营户 糖溜粽子做法传承千年 被列为义门古镇十大名小吃 01 食材构成 主料：糯米粽子 辅料：面粉、糖、蜂蜜
02 工艺流程 将蒸煮好的粽子剥皮，切成滚刀块裹面粉备用； 用麻油温火至300度左右，将粽子放入锅中初炸至微黄沥油晾凉，在熬汁的同时进行复炸至焦黄色，装盘； 将红糖放入清水内熬汁，勾芡，点适当蜂蜜提味，盖浇在粽子上即可，还可以根据口味，熬汁时加大枣、山药、枸杞等制作成为养生药膳。
03 推荐体验店 义门镇郭秀山饭店 地址：义门镇张巡路北段 义门镇红旗饭店 地址：义门真源北路南段 义门镇桥头饭店 地址：义门镇桥南 一方水土孕育一方美食文化 与众不同的糖溜粽子 馋了整个朋友圈 还不快来尝尝？ 图 文丨徐博 |
35058302350585号