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千年贡菜迎数字化转型，产业发展找准新航向。涡阳苔干古称贡菜，栽培历史追溯至明代，义门镇是苔干核心发源地。作为国家地理标志产品，当前全县苔干种植面积稳定在6万亩，年综合产值突破15亿元，已然成为带动群众增收的皖北特色支柱产业。多年来，当地持续统筹种源培育、精深加工、市场开拓、政策扶持等各个环节，搭建起较为完善的苔干全产业链体系。但农产品天然属性带来的价格大幅波动、产销信息割裂等痛点，始终制约产业向规范化、高端化迈进。 为破解产业数字化发展瓶颈，结合实地调研梳理的产业运行数据、市场需求与发展堵点，新华指数研究院携手涡阳县共同推出新华·中国（涡阳）苔干价格指数，借助国家级数字信息平台优势，全方位为苔干产业提质增效赋能。 种植端持续朝着规模化、良种化稳步迈进。义门苔干分为春秋两茬轮作，春苔干产量高、品质更佳，秋苔干受气候影响产出有限。当地出台分层奖补政策，配套镇村两级产业激励举措，仅2026年春季，规模种植户奖补资金就超过90万元。育种创新持续发力，当地联动高校选育皖苔系列品种，自主培育的“涡苔601”顺利通过省级新品种鉴定；全县收集上百份苔干种质资源建立资源圃，牢牢守住产业发展“种源芯片”。标准化种植带来稳定收益，苔干每亩净收益约4000元，不过阴雨天气容易降低干菜品级，种植大户经营风险较为突出。 加工流通主体不断集聚，巩固全国苔干集散枢纽地位。义门镇苔干产业拥有深厚传承，当地企业、合作社抱团发展、资源共享，形成良性产业生态。全镇现有苔干加工企业、合作社及个体经营户超400家，年销售额百万元以上经营主体96家，培育4家规上加工企业。区域配套34家专业冷库，汇农万吨冷链、总投资近十亿元的苔干深加工集聚区加快建设，不断完善产业硬件配套。当地形成独特产业模式，2500余名群众长期在云南大理开展苔干种植、技术指导与原料回收，云南九成苔干原料运回义门集中加工外销，“外地种植、涡阳加工”的格局进一步夯实全国集散中心地位。 当前苔干市场实现内外渠道联动，但行业价格秩序亟待规范。国内市场覆盖各地商超、连锁餐饮，多家本土企业成为知名餐饮品牌供应商；外贸方面，2025年16家苔干企业出口额达1958.5万美元，占据全县出口总额四分之一，产品远销欧美、日韩、东南亚。电商赛道蓬勃发展，50余家电商主体年订单600万单，销售额接近亿元。与此同时，行业长期存在信息壁垒，收购价、零售价波动明显，分级报价标准不一，农户与中小经营者缺少权威价格参考，仅凭经验预判行情，产销错配风险持续存在。 全链条配套支撑体系持续完善，政策与科技双向赋能产业发展。涡阳县成立苔干产业发展专班，出台专项扶持政策，覆盖种植、农机、品牌、外贸全链条；创新推出“苔干贷”，截至2026年5月累计投放贷款3.51亿元，配套特色农业保险降低种植风险。2025年安徽省苔干产业研究院正式揭牌，围绕育种、自动化加工、新品研发持续攻关；《地理标志产品涡阳苔干》省级地方标准落地实施，叠加国家地理标志、省级非遗等多重品牌认证，持续强化品牌保护，守护“涡阳苔干”区域公共品牌价值。 产业转型升级最大堵点，是缺少统一、权威、实时的价格监测体系。产销信息割裂、分级定价缺乏统一标准、市场波动缺少预警机制，限制产业长远发展。在此背景下，新华·中国（涡阳）苔干价格指数正式落地。指数搭建覆盖批发流通、线上终端的全渠道监测网络，持续跟踪不同品级苔干行情，动态发布价格走势与供需预警，补齐产业数字化短板。 放眼长远，该苔干价格指数将打通从田间到消费终端的数据链路，依靠数字力量规范市场交易秩序，推动优质优价落地，持续扩大“涡阳苔干”全国品牌影响力。依托指数赋能，涡阳将持续落实“一核四区两中心”产业布局，统筹种源创新、精深加工、农文旅融合协同推进，让拥有千年历史的贡菜搭乘数字东风，走出一条特色农业富民兴产的高质量发展道路。（来源：新华指数研究院） |
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