涡阳马店集镇：红薯变粉丝，晾晒出乡村振兴“薯”光大道

　　乡村振兴，产业振兴是基础。近年来，涡阳县马店集镇立足本地资源禀赋，将小小的红薯做成大产业，大力推进红薯种植及粉丝深加工，不仅显著提升了农产品附加值，更让越来越多的村民实现“家门口”就业，走上稳定增收的致富路。

　　冬日暖阳下，马店集镇大胡王尧村的田间地头一派忙碌景象。在当地福顺粉丝厂，负责人胡其银正带领工人们将刚生产出的粉丝小心翼翼地晾晒在架子上。一缕缕粗细均匀、色泽鲜亮的粉丝在阳光照射下晶莹剔透，随风轻摆，不仅散发着红薯的清香，更映照出村民们增收致富的希望。“现在在家门口的粉丝厂上班，既能照顾家里，每个月还有稳定收入，日子越过越有奔头。”一位正在晾晒粉丝的村民笑着说道。像福顺粉丝厂这样的加工企业，在马店集镇还有好几家，它们依托当地丰富的红薯资源，抓住有利时节开足马力生产，为周边村民提供了大量就业岗位。

　　据了解，马店集镇素有“三粉之乡”的美誉，发展红薯粉丝产业有着深厚的基础和独特的优势。目前，该镇正积极引导和鼓励农户参与到红薯种植中来，不断壮大红薯种植规模，同时扶持粉丝加工厂升级改造，延伸产业链条。马店集镇党委副书记夏冬表示：“我们将鼓励更多群众参与红薯种植，打造粉丝加工厂，对粉丝进行深加工，建成集育苗、种植、加工为一体的特色红薯产业，最大化挖掘红薯产业价值。”

　　下一步，马店集镇将进一步擦亮“三粉之乡”这一特色品牌，持续深耕红薯产业，通过技术升级、品牌打造、市场拓展等举措，让红薯产业真正成为助农增收和乡村振兴的核心产业之一，为镇域经济高质量发展注入更强劲的动力。