 
五一小长假第一天，2019义门古镇首届春苔首采季启动仪式在亳州涡阳县义门镇举行。
苔干又名贡菜、响菜，因古代曾为贡品、吃到嘴里有清脆的响声而得名。
每年四五月，都是晒春苔的季节。人民网安徽频道记者在义门镇看到，这里家家户户挂起绳子，支上竹竿，全家齐上阵，用小刀将鲜苔剖成细条，一排一排整整齐齐地挂在绳子上晾晒。当地人称之为“打叶刨皮、利刀出菜，把握时光，通风晾晒”，鲜苔晾晒出的成品就是驰名中外的苔干。苔干虽然是干菜，但是一经清水泡发，就会变得“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神”。
涡阳县菜蓝子工程办公室主任、高级农艺师李秀龄介绍，鲜苔每年可两种两收，有春苔、秋苔两季。鲜苔生长较为娇贵，需要气候温和、土壤肥沃、水分适中。涡河两岸是土层深厚、通透性良好的万余亩潮沙质滩地，正适合鲜苔的生长。为确保品质，由国家认证的“涡阳苔干”地理标志产品保护范围只包括涡阳县义门镇及附近一小片区域。
安徽省农科院园艺所副所长、蔬菜室主任刘才雨介绍，鲜苔的外形跟莴笋极像，它们是近亲，同属莴苣属，但是莴笋短粗，只有二三十厘米长，而鲜苔细长，能长到1米高，这就是它们最大的区别。
此次春苔首采季以“苔乡美、苔乡情”为主题，通过苔干采摘、收割、制作来集中展示千年的传统非遗技艺，宣传推介义门古镇的历史文化和风土人情，展示乡村振兴战略的成果，展现当地农民的美好生活。
义门镇党委书记赵云超说，目前义门苔干已卖到全国各地，出口到日本韩国东南亚等地，“一根苔干”已成为涡阳农业的名片。义门镇2018年被命名为省级电子商务示范镇、中药养生特色小镇、安徽省旅游十大古村镇。义门镇希望通过举办采摘季等活动，吸引游客观民俗表演，赏苔乡风情。
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35058302350585号