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在安徽省涡阳县，苔干种植有着悠久的历史，走进当地农村，路旁、河边、田野里到处可见晾晒的春茬苔干。一根根细长的苔干剖成4瓣苔丝，挂在塑料绳子上晾晒，苔丝从上到下青绿如玉，阵阵清香弥漫在空气中，形成当地一道独特的风景。苔干又名贡菜，在古代的时候曾为供品。后来人们因苔干吃到嘴里清脆有声，形象地把苔干称为“响菜”。目前，种植苔干已成为当地农村致富的主要途径。
苔干收回家之后，先将叶子打掉，然后用削皮工具将外皮削去。戴奶奶是当地的一位“五包”老人，她说自己除了种地收入之外，每年政府还给“五包”补助金、老龄补贴等，大约每年5000块钱左右，她连声称自己赶上了好时代。
奶奶一个人有时忙不过来，村里的邻居就赶过来帮忙。爷爷一手拿着小刀，一手按住苔干，他的工作是将削去外皮的苔干从中间利开，这样方便晾晒和食用。由于今天阴天，天气预报又有雨，村里好几个老年人都赶过来帮忙。在利苔干的时候，苔干的根部要留一点距离，不能全部划开。就是靠根部这段连接在一起的部位，才能将苔干挂在绳子之上。
大叔介绍，加工、晾晒苔干是一件非常辛苦的活，一般要凌晨2点钟起床，将苔干拉回家之后，打叶去皮划刀出菜，一切完成之后天才蒙蒙亮，之后再拉出去晾晒。摄影师不禁心生疑惑，为何不白天收获加工呢？原来如果在大晴天干这些活的话，苔丝经过长时间的太阳照射，颜色就会发污，卖不上价钱了。正因为今天是阴天，摄影师才得以看到白天利苔干的场景，不过在这个村，摄影师只看到奶奶一家白天利苔干，人手多的家庭天蒙蒙亮就完成了。
据大爷介绍，今年的苔干价格较高，每斤能卖20块钱，苔干叶子也能卖15块钱一斤，一亩地可收入5000元左右，春秋季种两茬苔干可收入上万元。爷爷介绍，去年的苔干价格非常便宜，农民收回家之后还弄不够人工费，很多人心寒不愿意种了，今年苔干的价格才能这么高。正因为苔干采收过程辛苦，价格不稳定，所以农村很多人并不愿意种植，现在农村种植苔干的大多为中老年人。
目前当地政府正在大力发展苔干深加工业，同时以旅游业的发展带动土特产销售，促进农民增产增收，提高农民种植苔干的积极性。你认为这个产业如何，欢迎关注交流，更多草根生活故事分享。
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35058302350585号